Almette

Życie w kolorze lawendy

Są jeszcze w Polsce miejsca nieodkryte, a przynajmniej dla mnie. Taka jest właśnie Szwajcaria Kaszubska, samo serce Kaszub. Tam odwiedziliśmy Basię i Bartka w ich Lawendowej Osadzie, pięknie położonej wśród lasów, jezior i kaszubskich wzniesień. Miejsce niezwykłe, ale dopiero, gdy przekroczyłem bramę osady, całkiem oniemiałem. Znalazłem się nagle na południu Francji! Sprawiły to pola lawendy. Dlaczego gospodarze tej osady wybrali właśnie lawendę?

„…bo to jest piękna roślina o niezwykłych właściwościach” – mówi Basia. Zakochali się w niej nie tylko z powodu przepięknego koloru i urody, ale również z powodu możliwości, jakie daje. Basia i Bartek połączyli uprawę lawendy z prowadzeniem gospodarstwa agroturystycznego, dzięki czemu mogą dostarczać swoim gościom wielu niespotykanych atrakcji. Ja, czułem się tam cudownie.

Moc lawendy

Pole lawendowe Basi i Bartka jest jednym z największych w Polsce. To niezwykłe, jestem z Francji, ale po raz pierwszy dowiedziałem się, że odmian lawendy jest kilkanaście! A ta uprawa jest wyjątkowa jeszcze pod jednym względem. Jest całkowicie ekologiczna, nie są stosowane ani sztuczne nawozy ani pestycydy. Dzięki temu taką lawendę można bezpiecznie stosować w produkowaniu żywności, kosmetyków i wielu innych produktów. Goście Lawendowej Osady mogą spróbować przetworów z dodatkiem lawendy, nauczyć się robienia lawendowych kosmetyków i poznać jej inne zastosowania – atrakcji niemiara! Dlatego ja i serek Almette, zadbaliśmy tym razem o atrakcje dla gospodarzy. Atrakcje kulinarne z lawendą, oczywiście.

Smak Prowansji na Kaszubach

Gotowanie w takich okolicznościach przyrody, gdzie wystarczy tylko sięgnąć ręką, żeby zerwać jadalne kwiatki, zioła, a przede wszystkim lawendę, jest niesamowitym doznaniem. A ponieważ będąc w Polsce, w Szwajcarii Kaszubskiej, wśród pól lawendy, które wyglądają jak na południu Francji, mogłem wybrać tylko jedno danie. Postanowiłem przygotować sałatkę nicejską, ale z polskich, naturalnych składników i z kaszubskim akcentem, wędzoną sielawą. Taka ryba, świeże warzywa i zioła, to doskonałe towarzystwo dla serka Almette! Na koniec to oczywiście Basia posypała naszą zdrową, kolorową sałatkę pięknymi fioletowymi kwiatkami lawendy. Daniami z lawendą zaskoczyłem również Anię z bloga nieperfekcyjnamama.pl oraz Olgę Smile.

Lawenda? Smacznego!

Ten raj na ziemi, nie tylko dla miłośników lawendy, odwiedziły z nami dwie wspaniałe blogerki. Razem z Anią, jej córką Martynką i Olgą Smile przygotowaliśmy pyszne potrawy z lawendą. Wszystkie dzieci lubią jeść naleśniki, ale czy robić? Postanowiłem sprawdzić i dlatego to głównie Martynce przypadła rola ich przygotowania (oczywiście z naszą pomocą). Przestałem wątpić w jej umiejętności, gdy podrzucając naleśnika na patelni, obróciła go na drugą stronę! Smarowanie serkiem Almette i polewanie syropem lawendowym, to już była dla niej bułka z masłem. Z Olgą zrobiliśmy kaszubskie danie oczywiście z dodatkiem kaszubskiej lawendy: kotleciki z dorsza i do tego dip na bazie pysznego serka Almette jogurtowego!