Almette

Przepis

Ten chleb to obłęd. Ma cudownie chrupiącą skórkę, a żeby go zrobić potrzebujemy jedynie kilku składników. Dzielę się z Wami tym przepisem, bo jest absolutnie doskonały. A żeby smakował wybornie, potrzebujemy jeszcze jednego, bardzo ważnego składnika – serka Almette 🙂

1. Mąkę pszenną przesiewamy do dużej miski.
2. Do mąki dodajemy sól, cukier i drożdże.
3. Całość zalewamy 1 litrem wody o temperaturze 40 stopni.
4. Wyrabiamy ciasto przez 10 minut.
5. Kiedy wszystkie składniki będą połączone, przykrywamy ciasto ściereczkę i odstawiamy na ok. 20 minut. Ciasto odpocznie i wyrośnie.
6. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200-230 stopni.
7. Blaszki o wymiarach 10 x 23 cm wykładamy papierem do pieczenia.
8. Po 20 minutach, kiedy ciasto wyrośnie, przekładamy je do blaszek.
9. Blaszki wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
10. Chleby pieczemy godzinę.
11. WAŻNE - jeśli skórka zbyt szybko zacznie się rumienić, ZMNIEJSZAMY TEMPERATURĘ (190-200 stopni).
12. Upieczony chleb wyjmujemy z blaszek, pozostawiamy na kratce do ostygnięcia.
13. Chrupiące kromki chleba smarujemy solidnie serkiem Almette.