Almette

Przepis

1. Ciasto drożdżowe:
2. Ze wszystkich składników zagnieć ciasto. Pamiętaj, by przedtem rozpuścić masło! 
3. Wyrabiaj ciasto 4-5 minut, aż będzie gładkie. Odstaw przykryte do wyrośnięcia.
4. W tym czasie zrób krem:
5. Serek Almette wymieszaj ze śmietaną i miodem.
6. Jabłko pokrój w ćwiartki i usuń gniazda nasienne.
7. Przekrój każdą ćwiartkę na pół, a następnie w cienkie półtalarki.
8. Gdy ciasto wyrośnie, wyrabiaj je chwilę i podziel na 10 części.
9. Uformuj z nich kulki. Delikatnie spłaszcz każdą z nich. Odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.
10. Przygotuj kruszonkę: 
11. Do miski wsyp mąkę, cukier i dołóż drobno pokrojone zimne masło.
12. Wszystkie składniki wymieszaj, a następnie rozcieraj palcami, aż zaczną powstawać małe grudki ciasta.
13. Przed pieczeniem posmaruj brzegi ciasta białkiem.
14. Uformuj wgłębienia i nałóż do nich jabłka.
15. Przykryj je kremem, a następnie posyp obficie kruszonką.
16. Piecz ok 15-20 minut w 180 °C.