Almette

Przepis

Kolorowy lukier to nic trudnego. Podpowiem Wam jak sprytnie się za niego zabrać. Delikatne eklerki i puszysty serek Almette to super połączenie. Mamy więc pyszny deser – i na co dzień i od święta.

1. W garnku mieszamy i podgrzewamy wodę z masłem.
2. Kiedy masło się rozpuści dodajemy mąkę i bardzo szybko i energicznie mieszamy ciasto.
3. Ciasto powinno mieć gładką konsystencję i powinno odchodzić od garnka.
4. Ciasto przekładamy do miksera i studzimy.
5. Włączamy mikser i dodajemy po jednym jajku.
6. Kiedy wbijemy wszystkie jajka i ciasto będzie gładkie i lśniące, przekładamy je do rękawa cukierniczego.
7. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
8. Na papier wyciskamy paski ciasta (zachowujemy odległość).
9. Ciasto pieczemy 30 minut w 200 stopniach.
10. Eklerki studzimy.
11. Eklerki kroimy wzdłuż na pół i każdą połówkę wypełniamy masą serkową i owocami.
12. Nadziane eklerki polewamy lukrem, który przygotujemy mieszając ze sobą cukier puder wraz z sokiem z cytryny.