Almette

Przepis

Przepis na kruche ciasto mam jeden. Ale to, co zrobicie z tym ciastem, zależy już tylko od Was. Dziś pora na szparagowe szaleństwo 🙂

1. Mąkę przesiewam do miski, dodaję zimne, posiekane masło, żółtko i sól.
2. Zagniatam ciasto, a kiedy będzie sprężyste, zawijam je w folię i chowam do lodówki na godzinę.
3. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Po godzinie wyjmuję ciasto z lodówki, rozwałkowuję je i wykładam do formy.
4. Całą powierzchnię ciasta nakłuwam widelcem, i podpiekam ok. 15 min w 190 stopniach na lekko złoty kolor.
5. Szparagi dobrze płuczę, odcinam zdrewniałe końcówki, kroję na mniejsze kawałki.
6. Na podpieczone ciasto wylewam masę serowo-jajeczną, wykładam szparagi.
7. Tartę piekę ok. 40 min w 190 stopniach do ścięcia się masy.
8. Jeśli boki ciasta zbyt szybko brązowieją, przykrywam je folia aluminiową.
9. Tartę podaję oprószoną świeżymi ziołami i przyprawami z dodatkową porcją serka Almette w miseczce.