Almette

Przepis

Ciepła herbata, koc, dobra książka i kruche ciastko. Brzmi prawie tak samo idealnie jak „naleśniki u Mamy”. Takie popołudnia lubię najbardziej. Piekę więc kruche ciastka nałogowo i objadam się nimi, zanurzając się jednocześnie w lekturz dobrej książki. Chwil odpoczynku i łasuchowania potrzebuje każdy

1. Masło ucieram z cukrem pudrem, dodaję żółtka. Miksuję wszystko razem.
2. Dodaję mąkę krupczatkę oraz mąkę ziemniaczaną i cynamon.
3. Mieszam wszystkie składniki, a następnie przekładam je na stolnicę i podsypując delikatnie mąką, łączę w kulę.
4. Ciasto rozwałkowuję na grubość ok. 0,5 cm i foremkami wycinam kształty.
5. Posiłkując się słomką, w ciasteczkach robię dziurki.
6. Ciasteczka układam na papierze do pieczenia i piekę ok. 18-20 minut w piekarniku nagrzanym do 160 stopni.
7. Serek przekładam do szprycy. Na jedno ciastko wyciskam porcję serka. Na serek możemy nałożyć drugie ciastko.