Almette

Przepis

Mus czekoladowy jest deserem idealnym dla wszystkich, którzy kochają czekoladę. Skondensowany smak czekolady poskromiony jest przez owocową piankę, którą tworzy delikatny serek Almette. Deser można podać w mini szklaneczkach. Całość ozdabiamy owocami. Domownicy i goście będą zachwyceni!

1. Karmel: na gorącą patelnię wsypujemy cukier, zostawiamy do rozpuszczenia. Kiedy złapie zloty kolor i rozpuści się, wylewamy go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Po zastygnięciu kruszymy karmel i odkładamy na bok.
2. Mus: czekoladę łamiemy na kawałki, umieszczamy w misce. Miskę stawiamy na garnku z gotującą się wodą. Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, mieszamy.
3. W tym samym czasie dobrze schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno.
4. Rozpuszczoną czekoladę małym strumieniem wlewamy do ubitej na sztywno śmietanki – mieszamy lub miksujemy na wolnych obrotach.
5. 200 ml śmietanki ubijamy na sztywno wraz z cukrem pudrem. Dodajemy serki Almette, miksujemy.
6. Mus czekoladowy przekładamy do szklaneczek, dokładamy mus owocowy i wstawiamy całość do lodówki. Przed podaniem mus ozdabiamy pokruszonym karmelem i malinami.