Almette

Przepis

1. Oddziel żółtka od białka.
2. Żółtka ubij z cukrem.
3. Dodaj mąkę, wymieszaj.
4. Następnie dodaj maślankę i wymieszaj - na tym etapie ciasto ma być gęste.
5. Do białek dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywno.
6. 1/3 ubitych białek wymieszaj z ciastem.
7. Resztę dodawaj stopniowo i mieszaj delikatnie od dołu do góry, cały czas napowietrzając masę.
8. Pancakes smażymy na wolnym ogniu na rozgrzanej i natłuszczonej patelni z obu stron.
9. Serwujemy zaraz po usmażeniu z serkiem wiejskim Almette z twarożkiem kremowym, owocami i cukrem pudrem.
10. Bon app!