Almette

Przepis

1. Na suchej patelni prażymy kumin i kolendrę, aż poczujemy przyjemny i charakterystyczny zapach przypraw.
2. Zdejmujemy je z patelni i odstawiamy do wystygnięcia.
3. Na tej samej patelni prażymy pestki dyni i słonecznika na złoty kolor.
4. Zdejmujemy je z patelni i odstawiamy do wystygnięcia.
5. Przycinamy różyczki z kalafiora.
6. Mieszamy je z dwoma łyżkami oliwy, solą i przyprawami.
7. Układamy je na blasze i pieczemy w 180 stopniach na złoty kolor.
8. W międzyczasie przygotowujemy dressing.
9. Mieszamy 2 łyżki serka z odrobiną wody, dodajemy kurkumę, kilka kropel cytryny, doprawiamy solą i pieprzem do smaku .
10. Wyciągamy różyczki kalafiora z piekarnika.
11. Przekładamy jeszcze ciepłe do miski.
12. Polewamy dressingiem i posypujemy pestkami.
13. Na końcu dekorujemy listkami natki pietruszki.