Almette

Przepis

Taka odwrócona tarta jest kosmicznie pyszna. Kawałek tarty spakowany do pudełka wraz ze zdrową sałatką może być pyszną i pożywną przekąską na góralskim szlaku 🙂

1. Do przygotowania tej tarty wykorzystujemy białą i lekko zieloną część pora.
2. Pory kroimy na dwucentymetrowe kawałki, przymierzamy je do formy, w której będziemy piec tartę.
3. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy oliwę, układamy pora.
4. Pora smażymy ok 5 minut z jednej strony, solimy.
5. Pora przekładamy na drugą stronę, smażymy.
6. Na patelnię wlewamy ocet i miód.
7. Poruszamy patelnia tak, aby sos pokrył pora.
8. Na dno posmarowanej masłem formy układamy plastry pora.
9. Na pora nakładamy arkusz ciasta francuskiego.
10. Ciasto docinamy tak, aby pasowało do formy.
11. Boki ciasta wkładamy na dół formy.
12. Tak dopasowane ciasto nacinamy ostrym nożem na środku oraz smarujemy roztrzepanym żółtkiem.
13. Tartę pieczemy 30 minut w 180 stopniach - powinna być rumiana.
14. W tym czasie sałatę przekładamy do pudełka.
15. Dodajemy pokrojone pomidorki.
16. Sałatkę skrapiamy oliwą z oliwek i sokiem z limonki.
17. Upieczona tarte wyjmujemy z piekarnika.
18. Po 5 minutach formę przykrywamy talerzem i odwracamy do góry nogami.
19. Kroimy kawałek tarty i przekładamy go do pudełka z sałatką.
20. Na tartę nakładamy solidną łyżkę serka Almette z ziołami.