Wiejski chleb z truskawkami i jadalnymi kwiatami

Składniki

Chleb:
1 kg mąki pszennej
3 czubate łyżki mąki żytniej
8 łyżek płatków owsianych
3 łyżki słonecznika
3 płaskie łyżeczki soli
2 płaskie łyżeczki cukru
5 dkg świeżych drożdży
1 litr wody o temp. 40 stopni
dwie prostokątne blaszki
dwa arkusze papieru do pieczenia
Dodatkowo:
2 opakowania serka Almette jogurtowy
Dwa kubki truskawek
Jadalne kwiaty
Cukier malinowy

Drukuj przepis

Przepis

O pieczeniu chleba można mówić pięknie i długo. Zapach świeżo upieczonego chleba jest doskonały i pobudza wyobraźnię i smaki. Kromka takiego chleba doskonale smakuje z owocowym serkiem Almette. Almette jogurtowy, kawałki truskawek i kwiaty jadalne to śniadanie lub podwieczorek piękny i pyszny.

Mąkę pszenną przesiewamy do dużej miski. Dodajemy mąkę żytnią.
Do obu rodzajów mąk dodajemy płatki owsiane, słonecznik, sól, cukier i drożdże.
Całość zalewamy 1 litrem wody o temperaturze 40 stopni.
Wyrabiamy ciasto przez 10 minut.
Kiedy wszystkie składniki będą połączone, przykrywamy ciasto ściereczkę i odstawiamy na ok. 20 minut. Ciasto odpocznie i wyrośnie.
W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200-230 stopni.
Blaszki wykładamy papierem do pieczenia.
Po 20 minutach, kiedy ciasto wyrośnie, przekładamy je do blaszek.
Blaszki wstawiamy do rozgrzanego piekarnika.
Chleb pieczemy godzinę.
WAŻNE - jeśli skórka zbyt szybko zacznie się rumienić, ZMNIEJSZAMY TEMPERATURĘ (190-200 stopni).
Aby przygotować kanapki, kromki chleba smarujemy serkiem Almette. Dodajemy umyte i pokrojone na kawałki truskawki oraz kwiaty jadalne (np. bez, bratki itp.) Całość możemy oprószyć cukrem malinowym.

Kwiaty, które chcemy zjeść powinny pochodzić ze sprawdzonego źródła. Jeśli uda się Wam kupić lub zebrać czyste i bez chemii kwiaty, jedzcie je śmiało. Stokrotki mają lekko miętowy smak, bratki są słodkie. Jedzenie kwiatów to super przyjemność.

Cukier malinowy możemy zrobić sami – wystarczy cukier zmieszać ze zmiksowanymi, wysuszonymi (liofilizowanymi) malinami.