Wiosenna sałatka z pieczoną rzodkiewką

Smak charakternej rzodkiewki zna chyba każdy. Ale czy znacie smak rzodkiewki pieczonej? Musicie go poznać… !

Asia, blogerka kulinarna, pasjonatka sezonowej kuchni i zdrowego smacznego jedzenia.

Składniki

2 pęczki rzodkiewki
3 łyżki oliwy z oliwek
sól morska
2 serki Almette z ziołami
różne listki sałat (roszponka, rukola, masłowa)
ogórek
sos: 10 łyżek oliwy z oliwek,1 łyżka miodu, sok z cytryny
sól morska
świeżo mielony pieprz

Drukuj przepis

Przepis

Złagodzona temperaturą charakterna rzodkiewka pokornieje. Upieczona rzodkiewka nie jest już twarda i chrupiąca, ani ostra. Jest delikatna i zaskakująca. Świetnie odnajduje się w towarzystwie zarówno mięs, jak i wiosennych nowalijek.

Rzodkiewkę myjemy (odkładamy kilka), wkładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy oliwą, doprawiamy i pieczemy w 190 stopniach ok. 20 minut.
Na talerzu układamy listki sałaty, wstążki ogórka, łezki z serka Almette i plasterki świeżej rzodkiewki.
Dokładamy upieczoną rzodkiewkę i całość polewamy sosem.
Sałatkę doprawiamy do smaku solą morską i świeżo mielonym pieprzem.

Jeśli rzodkiewka ma ładne listki, możemy wykorzystać je do przygotowania zupy lub pesto.