Almette

Przepis

1. Seler obierz i pokrój na małe kawałki.
2. Przełóż do garnka, wlej mleko tak by pokryło kawałki selera.
3. Gotuj do miękkości.
4. Odsącz i zmiksuj kawałki selera.
5. Dolej ciepłego mleka tak by powstał gładki, jednolity krem.
6. Przelej do rondelka i podgrzej.
7. Dodaj masła, wymieszaj.
8. Dopraw do smaku solą i białym pieprzem.
9. Wlej krem do miski, przed podaniem dodaj łyżeczkę serkaAlmette z chrzanem, kilka kawałków wędzonego pstrąga, posiekane orzechy laskowe oraz szczypiorek.