KAROLINA PIERZYNOWSKA
Jak wyobrażacie sobie spotkanie z osobą z tytułem profesora? Obiecuję, że moja relacja z wizyty u SUPERKOBIETY Almette, Karoliny Pierzynowskiej, na pewno Was zaskoczy. A przy okazji… złamiemy kilka stereotypów, że profesor to starszy pan z brodą i w okularach. Jak to zrobimy?
Po pierwsze: Karolina jest jedną z najmłodszych kobiet-profesorek! Po drugie: jej SUPERMOCĄ jest fenomenalny umysł, który wykorzystuje w pracach nad innowacyjnym lekiem na choroby mózgu (min. Alzheimera). Projekt jest już bardzo zaawansowany! Po trzecie: spotkaliśmy się w interaktywnym centrum naukowym. Tematów do rozmowy nie mogło nam więc zabraknąć!
A co najważniejsze, Karolina jest sympatyczną, otwartą osobą, z mocnym postanowieniem, aby dzięki swojej pracy zmieniać świat na lepsze. Jej misją jest pomaganie pacjentom. Ja jestem pod wrażeniem!
GŁÓWKA PRACUJE
Od Karoliny dowiedziałem się wszystkiego o pracy mózgu i jak o niego zadbać. Nasza SUPERKOBIETA pracuje naukowo, a po godzinach odpręża swój fenomenalny umysł… układając puzzle. Podobno dzięki temu utrzymuje swoją SUPERMOC fenomenalnego umysłu w dobrej formie i wpada na oryginalne pomysły. Jednym z nich jest wykorzystanie genisteiny, składnika obecnego w roślinach strączkowych, do produkcji leku, który ma poprawić jakość życia osób z chorobami układu nerwowego.
Jak możecie się domyśleć, temat zdrowych składników bardzo mnie zainteresował i w każdej przekąsce przygotowanej dla Karoliny starałem się przemycić wartościowe produkty. Np. serek wiejski Almette z twarożkiem kremowym podałem z duszonymi winogronami, które zawierają wiele cennych antyoksydantów, ważnych także dla zdrowia mózgu. Przypadek? Nie sądzę!
RÓŻNORODNOŚĆ STYMULUJE UMYSŁ
Wiem, że urozmaicona dieta jest istotna dla dobrego samopoczucia, ale Karolina przekonała mnie, że różnorodność jest kluczowa również w innych aspektach życia. Pani profesor pracuje w dziedzinie, która łączy biologię, neurologię i farmację. Jest też spełnioną mamą dwóch córeczek. A jakby mało jej było zajęć, dba o swoją formę fizyczną i od czasu do czasu lubi zarzucić sztangę. Wartość ruchu uzasadnia tak: „Aktywność fizyczna jest bardzo ważna dla pracy mózgu. Stymuluje pojawianie się nowych komórek i zwiększa przepływ krwi!”. Mnie przekonała! A do tego okazało się, że super siekam składniki, a dobra motoryka oznacza superdziałający mózg!
Zanim więc na rynku pojawi się lek Karoliny, warto zadbać o wartościowe posiłki, systematyczną aktywność fizyczną i stymulację mózgu poprzez rozwiązywanie zagadek i łamigłówek. Przyjemne z pożytecznym!
CO TU ZJEŚĆ? POMIDOR!
Puszysty serek Almette z pomidorami to smak lata zamknięty w skopku! Kusi smakiem dojrzałych warzyw i idealną konsystencją. Pomidory zawierają cenny likopen, jeden z antyoksydantów. O ich wartości dla mózgu wspominała nam prof. Karolina Pierzynowska.
Specjalnie dla Karoliny przygotowałem kanapkę na pełnoziarnistym pieczywie z bobem i puszystym serkiem Almette z ziołami. Bób jest bogaty w genisteinę: składnik, nad którym pracuje nasza SUPERKOBIETA. Dania wspierające umysł to od teraz moje… oczko w głowie!
AKTYWNY ODPOCZYNEK
Drugiego dnia dołączyły do nas Paulina Soboń i Joanna Gąsiorowska influencerki zainteresowane zdrowym lifestyle. Chemia między dziewczynami zadziałała od razu i wszystkie szybko wkręciły się w rywalizację — tę związaną z aktywnością fizyczną, jak i umysłową. Przeszliśmy chyba przez wszystkie instalacje w Centrum Nauki DaVinci, sprawdzaliśmy m.in. kto ma silniejsze fale mózgowe. Liczyłem, że będę to ja, bo wspomagałem się wrapami z ciecierzycą, a jak już wiemy, strączki świetnie działają na mózg. Ale z SUPERMOCĄ fenomenalnego umysłu Karoliny nie miałem szans!
Po intensywnym dniu nadszedł czas odpoczynku, jak się okazało bardzo ważnego dla mózgu. Karolina przypomniała nam, że „trzeba pamiętać o relaksie, zabawie i stymulacji, która nie jest związana z pracą. W trakcie odpoczynku mózg także się rozwija!”
Dlatego wspólne gotowanie przebiegało raczej spokojnie, a na koniec delektowaliśmy się roladkami z bakłażana z puszystym serkiem Almette z pomidorami z dodatkiem orzechów włoskich. Pycha!
PYSZNE I POMYSŁOWE PRZEPISY
Karolina Pierzynowska to naukowczyni inna niż wszystkie! A nasz serek wiejski Almette… też jest inny! Kremowy, o wyjątkowym smaku, który jest gwarancją przyjemności od pierwszej łyżeczki! Ziarenka serka wiejskiego zanurzone są w śmietance z kultowym kremowym twarożkiem.
SUPERPYSZNE I PROSTE PRZEPISY
